Data da defesa: 27/05/2014

Banca examinadora:

Profª Drª Telma Maria de Menezes Toledo Florêncio – FANUT/UFAL - orientadora

Profª Drª Ana Paula Grotti Clemente - FANUT/UFAL - examinadora

Prof. Dr. Eduardo Ferriolli - USP - examinador

Resumo Geral:

A partir do século XX, a industrialização, a urbanização, o desenvolvimento econômico e tecnológico acarretaram mudanças na alimentação, qualitativa e quantitativamente, nas condições econômicas, sociais e demográficas, repercutindo negativamente na saúde populacional e no estilo de vida, aumentando dramaticamente a prevalência de obesidade no mundo, e como consequência as doenças crônicas não transmissíveis, a exemplo hipertensão arterial, diabetes e doenças cardiovasculares. No Brasil, essas mudanças têm sido mais evidentes nos últimos trinta anos, caracterizando a transição nutricional, em que a desnutrição apresenta acentuado declínio e a obesidade emerge como grave problema de saúde pública. No entanto, é perceptível a coexistência em populações de baixa renda, tanto da desnutrição quanto da obesidade. A obesidade, sobretudo a abdominal, predispõe o indivíduo a uma série de fatores de risco cardiovascular. Em grupos socioeconômicos desfavorecidos, a baixa estatura dos pais pode ser resultado do efeito cumulativo da pobreza que perdura por várias gerações familiares, sendo esta, considerada uma boa medida global de privação social e o melhor indicador populacional de déficit nutricional crônico, resultante da desnutrição imposta no início da vida. Portanto, supõe-se que a obesidade em indivíduos pobres decorra de uma sequela dessa desnutrição energética, e postula-se a possibilidade da desnutrição levar a uma diminuição das necessidades energéticas. Vários métodos são capazes de mensurar o gasto energético total, sendo a técnica da água duplamente marcada considerada padrão ouro por permitir estudar a etiologia da obesidade através da quantificação do gasto energético. Através deste dado verificar sua relação com a baixa estatura e as reais possibilidades de tratamento dessa síndrome.

Palavras-chave: baixa estatura; obesidade; gasto energético total; água duplamente marcada.

Trabalho completo em pdf.